الأرز أفضل أم الخبز؟.. طبيب سعودي يرد على أهم سؤال صحي ويكشف عن السب

أكد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، أن الأرز أفضل من خبز القمح من ناحية صحية.

وأوضح "الخضيري"، خلال تغريدة نشرها عبر حسابه على "تويتر"، "لو خيّروني -بين الأرز أو الخبز (خبز القمح) لاخترت الأرز.. (الكبسة)".

وأضاف: " الأرز "يتشرّب الكثير من الماء فتقل نشوياته، حيث يجعل الماء حجمه يتضاعف فيصبح ٥٠ إلى ٦٠ % من حجم حبة الأرز ماء، وأيضاً لمزاحمة الماء والخضار كمية النشويات.

وتقول المعلومات الطبية إنه في حال كان الهدف تقليل السعرات الحرارية المستهلكة يومياً، فإن الخبز هو الخيار الافضل كون ربع كوب من الارز البني يحتوي على 108 سعرة حرارية و3 جرام بروتين وجرام واحد من الدهون و22 جراماً من الكربوهيدرات، فيما تحتوي شريحة خبز القمح الكامل على 69 سعرة حرارية و4 جرامات من البروتين و1 جرام من الدهون و12 جراما من الكربوهيدرات.