لفرم اللحم في المنزل بكل سهولة ومن دون فرامة.. إليك هذه الحيل الذكية
لا شك أن أكياس اللحمة المفرومة ضرورية في كل منزل، كونها تستخدم في كثير من الأطباق.
ومن الجيد أنه يمكنكِ فرم اللحم بنفسكِ في المنزل، فيمكنك انتقاء القطع التي تريدينها وفرمها في أي وقت تريدين.
وفي حال كنتِ لا تمتلكين مفرمة مخصصة للحم المفروم، سوف نستعرض في هذا المقال طريقة فرم اللحم بدون مفرمة:
الأدوات:
- محضر طعام.
- ورق زبدة.
- سكين.
طريقة الإعداد:
ـ أولا قومي بتقطيع قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتذكري أنه من المهم ترك الدهون وعدم إزالتها، مع التخلص من أي عظام.
ـ ثم ضعي مكعبات اللحم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وجمديها وجمدي أيضاً معها شفرة محضر الطعام نصف ساعة تقريباً، لأنه من المهم أن يكون كل شيء بارداً قدر الإمكان في أثناء عملية الفرم.
ـ بعدها ضعي الشفرة في الخلاط، واملئي نصف الوعاء بمكعبات اللحم، واخفقي اللحم حتى عشر مرات باستخدام السرعة العالية، ثانية واحدة في كل مرة.
ـ والآن ارفعي اللحم وكرري الأمر مع باقي مكعبات اللحم.
ـ وفي الأخير أعيدي فرم كل اللحم معاً مرة أخرى حسب الحاجة، إذا كان اللحم غير متماسك أو لا يبدو مطحوناً بشكل صحيح.
