بثلاثة أكواب دقيق.. طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية في المنزل بكل أسرارها

كيكة البرتقال من أنواع الحلويات الخفيفة واللذيذة في نفس الوقت، مع العلم أن جميع الأمهات يقومون بتحضيرها بشكل مستمر لكي يتناولها أفراد الأسرة في الصباح الباكر أو مع كوب من الحليب في المساء.

فيما يلي طريقة تحضيرها.

*المكونات:

3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (375 جرام).

ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر (10 جرام).

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (3 جرام).

ذرة ملح.

5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام).

نصف كوب زيت نباتي نوع فاخر (100 جرام).

كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات (200 جرام).

نصف كوب حليب سائل (100 جرام).

نصف كوب عصير برتقال (100 جرام).

بشر ثمرة برتقال كاملة.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق تانج أو أي نوع آخر بنكهة البرتقال (20 جرام).

*الطريقة:

أولا في إناء غائر يوضع كل من البيض والسكر الأبيض وبشر البرتقال ومسحوق تانج والفانيليا، ونخلط كل هذه المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حوالي 5 دقائق.

ثم بعد ذلك قم بإضافة الزيت والحليب السائل، واستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي حوالي 3 دقائق.

قومي بخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ثم قم بإضافتهم بالتدريج للخليط السائل السابق إعداده باستخدام مصفاة ويقلب حتى نحصل على قوام كيكة ناعم.

والآن احضر صينية فرن وادهنها بالسمنة ورشة من الدقيق ثم قم بسكب خليط كيكة البرتقال في الصينية، وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط وقم بإشعال الفرن من تحت فقط واتركها حوالي 45 دقيقة حتى تمام النضج.

يتم إخراج صينية كيكة البرتقال الهشة من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً، ثم تقطع وتقدم وبجانبها شرائح من البرتقال وأكواب الشاي الساخنة، كما يمكن إضافة صوص برتقال على كيكة البرتقال الهشة قبل التقديم مباشرة، وبالهناء والشفاء.

*عمل صوص البرتقال:

نضع كوب من السكر في إناء على النار ومعه ملعقتان كبيرتان من الماء وعصير نصف ليمونة.

ثك يترك على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح كراميل أبيض فاتح.

نقوم بإضافة كوبان من عصير البرتقال الطازج مع التقليب.

على البارد نقلب ملعقتان من النشا مع القليل من عصير البرتقال ثم توضع على الخليط وهو يغلي مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.

بعدها يوضع في إناء مخصص للصوصات ويقدم بجانب كيكة البرتقال الهشة.