بملعقة واحدة من هذا المكون الرهيب.. احفظي الطماطم من السنة إلى السنة دون أن تتعفن

القليل من الناس يعرفون أن الطماطم تعتبر إحدى أنواع الفاكهة وليست من الخضراوات، وقلة أيضاً من يعرفون أنه من الأفضل لربة البيت استعمال الطماطم المفرزة بدلاً من الطازجة.

وعلى اعتبار انها تُستخدم في العديد من وصفات الطبيخ، بمختلف أشكالها وأنواعها، فمن الأفضل أن يتم تفريزها لتكون جاهزة للاستخدام في أي لحظة.

ومن خلال سطورنا التالية في هذا المقال سوف نستعرض ثلاث طرق سهلة لتفريز الطماطم:

ـ  تفريزها كاملة:

أولا ضعي حبات الطماطم كما هي من غير تقطيع أو فرم في صينية.

ثم ضعيها في الفريزر، وبعد أن تتجمد تماماً، قومي بوضعها في أكياس واحفظيها مرة أخرى في الفريزر.

ونضمن لك أن تظل صالحة لمدة عام.

ـ تفريزها مفرومة:

يجب أن تقومي أولاً بتقشير حبات الطماطم ثم افرميها.

وبعد ذلك، أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة واحدة من الملح لكل 12 حبة.

ثم ضعيها في أكياس من النايلون، وضعيها في الفريزر.

ـ تفريزها صلصة:

أولا قومي بتقطيع الطماطم من دون تقشير، وضعيها في الخلاط.

وبعد ذلك، قومي بتصفيتها جيداً، واغليها على نار متوسطة الحرارة.

ثم أضيفي لكل 20 حبة ملعقتين اثنتين من الملح ونصف كوب من زيت الزيتون.

وبعد قيامك بالخطوات السابقة، اتركي الصلصة على نارٍ هادئة إلى أن يتبخر ماؤها، وأخيراً، ضعي ملعقة من عصير الليمون لكي تتسبك، ثم أفرغيها في مرطبانات.