سر قلي الباذنجان بدون ما يشرب ولا نقطة زيت.. طريقة جديدة تستحق التجربة
لكي تتناولوا الباذنجان بشكل صحي عليك تعلم كيفية صنعه بشكل صحيح فهو مثل أي نوع من أنواع الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن تكون سبب في حدوث الكثير من الأمراض.
فيما يلي إليك الطريقة الصحيحة من أجل التخلص من السوائل والزيوت للحصول عليه بشكل صحي.
*طريقة قلي الباذنجان الصحيحة:
يجب عليك خلط ملعقتين من الملح مع ملعقة كبيرة من الزيت مع باذنجان متوسطة الحجم.
بغد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع متساوية وإزالة القشرة السوداء، وتترك لمدة ساعة تقريباً ويتم إحضار صينية ويكون بداخلها ورق الزبدة ومع الباذنجان المقطع بشكل صحيح ورفيع حتى ينضج بشكل متساوي مع رش الزيت والملح وكل التوابل باستخدام زجاجة رش.
ومن أجل أن يتم شوي الباذنجان في الفرن خمس دقائق قبل التقليب لكل جهة حتى تنضج وتخرج للتقديم.
*طريقة تحضير الباذنجان بدون تشرب الزيت:
في البداية عليك إحضار نحو ثلاث حبات من الباذنجان مع ثلاث معالق من الدقيق وتوابل ثم يتم غسل الباذنجان وتقشيره ثم يتم وضعه في الدقيق مع التوابل ويقلب جيداً.
بعد ذلك يتم إضافة الباذنجان في مقلاة تكون غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصل إلى اللون الذهبي.
*طريقة تحضير الباذنجان المقرمش:
من أجل عمل الباذنجان المقرمش عليك إحضار وعاء ماء مغلي مع ملعقتين من الملح، ثم إضافة الباذنجان.
ويتم طهي الباذنجان في الماء 10 دقائق وبعدها بعدها يتم تصفية الباذنجان وتوضع في زيت ساخن كل ماعليك أن تقوم بالخطوات التالية حتى تحضر باذنجان مقرمش.
