سر عبقري لحفظ الخيار أطول فترة ممكنة دون أن يتعفن أو يفسد.. اعتمدي عليه
لا شك ان الخيار يعتبر من الخضروات التي يمكن أن تتعفن وتفسد في فترة زمنية قصيرة بسبب النسبة العالية من المياه التي تحتوي عليها.
ومن أجل منع حدوث ذلك من المهم معرفة أفضل الطرق للمساعدة في الحفاظ على هذه الخضار لأطول فترة ممكنة .
إن هذا هو السبب في أنه من المستحسن الاحتفاظ بالحبوب في وعاء أو كيس ولفها بمنشفة ورقية سميكة أو ورقة ذات خصائص ماصة.
أما في هذه الحالة، فسيكون من الخطأ وضع الكيس في درج الثلاجة أو الرف السفلي ، حيث أن أفضل مكان هو الجزء الأمامي من الرف الأول.
ومن المهم الإشارة هنا إلى أنه لا يمكن تخزين الخيار مع أنواع أخرى من الفواكه والخضروات مثل الموز والطماطم والبطيخ والفراولة وغيرها ، لأنها ستطلق غاز الإيثيلين ، مما يجعلها تتعفن في وقت قصير جدًا.
كذلكن من الحيلة الغريبة التي يمكن استخدامها أيضًا وضع كل 4 خيار في كيس بلاستيكي بملعقة معدنية ، ثم يجب إفراغ الكيس قدر الإمكان ، وإغلاقه ووضعه في الفريزر.
وأخيرا، تساعد هذه الطريقة في إزالة الرطوبة وإبقائها في مكانها لمدة أسبوعين.
طريقة أخرى:
إن كل ما تحتاجينه هو اكياس بلاستيكية عادية للثلاجة وملاعق مطبخ.
السر الاول لحفظ الخيار هو حفظه بأعداد قليلة وعلى دفعات في الاكياس، تجنبي دائماً ازدحام الاكياس او وضع الخيار فوق بعضه البعض.
قومي بوضع كل 3 حبات من الخيار على حدة في كيس بلاستيكي بحيث تكون الحبات جنباً الى جنب.
ثم وزعي ملعقة حديدة الى جانب الخيار في كل كيس، تخلصي من الهواء في الاكياس واحكمي اغلاقها باستخدام ربطة.
تمنع الملعقة تكوّن الماء والرطوبة داخل الكيس، والماء العامل الاساسي الاول لفساد الخيار والخضروات بشكل عام. وبالتالي وضع الملعقة داخل الاكياس سيمنع تعفن الخيار بشكل نهائي.
وأخيرا ضعي الاكياس في الثلاجة بشكل طبيعي بعد ذلك واحتفظي بالخيار لاسبوعين كاملين من دون ان يفسد.
