طريقة جديدة لعمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بمقادير مضبوطة.. حلى يستحق التجربة

سوف نقدم لك سيدتي اليوم طريقة جديدة وسريعة لعمل اللقيمات المقرمشة الخفيفة في المنزل مع تزيينها بالقطر أو السكر البودر قبل التقديم مباشرة. فتابعي معنا.

*مكونات الوصفة:

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة كبيرة نشا

- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- 1 1/4 كوب ماء

- 2 كوب دقيق

- 2 كوب سكر

- 1 كوب ماء

- 1/2 ملعقة فانيليا سائلة

- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

- زيت ذرة للقلي

*طريقة تحضير الوصفة:

ـ بواسطة الخلاط الكهربائي اخلطي الدقيق، الملح، النشا، الخميرة والسكر، الفانيليا والماء، علي سرعة بطئية اإلى أن تتكون لديك عجينة سائلة.

ـ ثم ضعي العجينة في طبق عميق، غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا.

ـ بعد انقضاء ساعة من وقت تخمير العجينة قلبيها بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثواني فقط.

ـ بعد ذلك أعيدي تغطية العجينة ودعيها في مكان دافئ.

ـ ثم في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة.

ـ والآن في طبق عميق ضعي القطر. دعيه بجانبك أثناء قلي العجينة. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة. أحضري ملعقتين ذات ثقوب كبيرة. احضري ملعقة طعام صغيرة.

ـ تستطيعين تشكيل العوامة بعدة طرق. ضعي الملعقة الصغيرة في الزيت ثم ضعيها في عجينة العوامة لتملئيها، ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقطيها بإصبعك الأبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت. كرري تشكيل العوامة إلى كرات لتملئي المقلاة.

ـ باستخدام ملعقة ذات ثقوب أضغطي على الكرات في الزيت بخفة مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات. أخرجي العوامة من الزيت وضعي في القطر مباشرة.

ـ من خلال استخدام الملعقة الثانية ذات الثقوب قلبي العوامة في القطر بخفة لتتشرب به تماما. أخرجي العوامة من القطر وضعي في طبق تقديم.