قبل العيد.. تعلمي طريقة عمل المعمول بالسميد بخطوات سريعة وناجحة من أول مرة
يعد المعمول بالسميد من أشهر الحلويات التقليدية التي تقدم في العيد، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات سواء بالعجوة أو بالفستق الحلبي أو الجوز وغيرها.
وسوف نستعرض معكم بالتفاصيل وبالخطوات من خلال الآتي طريقة عمل المعمول بالسميد.
*المكونات:
كوبان سميد.
كوب دقيق.
كوب زبدة.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
6 ملاعق كبيرة سكر مطحون.
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نضف ملعقة صغيرة محلب.
*مكونات العجوة:
كوب عجوة.
ملعقة كبيرة سمن.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة سمسم.
*الطريقة:
في البداية، نحضر وعاء كبير ونضيف فيه السميد والدقيق ونقلبهما معاً.
ثم نضيف الزبدة ونقلب المكونات معاً حتى تختلط الزبدة مع الدقيق.
بعد ذلك نضيف البيكنج بودر والفانيليا والسكر والمحلب والحليب، وتعجن المكونات بشكل جيد.
ثم تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لمجة ساعة.
والآن نقوم بوضع التمر في وعاء ونخلط به كل المكونات ونعجنهما معاً حتى تصبح العجوة طرية جداً في اليد، ونقوم بعمل كرات صغيرة منها.
ثم تخرج العجينة من الثلاجة ويصنع منها كورة صغيرة متساوية الحجم.
تفرد الكرة ونضع بها الحشو في المنتصف ونغلق الكرة.
بعد ذلك نضع الكرة في قالب المعمول ونضغط عليها لتأخذ شكل القالب.
ثم وبرفق نخرج المعمول من القالب وفي صينية مفرود بها ورق الزبدة نضع الكرات مع ترك مسافات بينهم.
ندخل الصينية الفرن الساخن من قبل بربع ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضح تماماً
ثم يخرج المعمول من الفرن ويترك ليبرد تماماً ثم يرش عليها السكر المطحون أو المكسرات المجروشة.. وبالهناء والشفاء.
