اشوِه كالمحترفين.. سرّ عمل الدجاج المشوي الذهبي في مطبخك
لا حاجة إلى مطاعم الفحم بعد اليوم! بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك تحضير دجاج مشوي بطعم لا يُقاوم وقرمشة ذهبية من قلب مطبخك.
ابدأ بتتبيلة سحرية: اخلط كوب زبادي مع عصير ليمونة، 4 فصوص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة كمون، ملح، فلفل أسود، ورشة قرفة خفيفة. أضف ملعقتين من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة لمزيد من النكهة.
بعد غسل الدجاج جيدًا وعمل شقوق بسيطة فيه، غمّسه في التتبيلة جيدًا واتركه منقوعًا 4 ساعات على الأقل (ويُفضَّل ليلة كاملة في الثلاجة).
ضعه في صينية فرن، وغلفه بورق قصدير، ثم اخبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. بعدها، أزل القصدير واتركه يتحمر من الأعلى حتى يأخذ اللون الذهبي.
النتيجة؟ دجاج طري من الداخل، مقرمش من الخارج، يشبه تمامًا مذاق الشوي على الفحم... وربما أطيب.
قدّمه مع البطاطس المشوية أو سلطة الزبادي، ولا تنسَ قطعة خبز ساخنة تكمل المتعة.
