أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن بالفحم.. بدون ما تفك أو تكش منك

سوف نقدم لك سيدتي من خلال السطور التالية طريقة صحية بسيطة وسهله لعمل كفتة مشوية مثل المحلات.

*المكونات:

كيلو لحم أحمر مفروم.

350 جرام من الدهن.

2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ربع كوب نشا.

كوب من البقدونس.

2 بصلة مبشورة.

2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.

ملعقة ملح.

ملعقة فلفل أسمر.

أسياخ خشب.

هو كبيرة من الفحم.

طريقة عمل الكفتة المشوية

*الطريقة:

في البداية اخلطي اللحم مع الدهن في إناء عميق، ومن ثم أضيفي البقدونس والبصل كل هذه المكونات. تكون مفرومة ومن ثم نقوم بالعجن الجيد.

والآن قومي بوضع باقي المكونات واستمري في الخلط الجيد حتى تتداخل جميع المكونات وتتجانس.

ثم نضع الكفتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك ويسهل وضعها على الأسياخ.

بعد ذلك انقعي الأسياخ الخشبية في الماء، ومن ثم أخرجي الكفتة وأبداي في التصبيع على الأسياخ.

ثم وبعد وضع كل صابع كفتة في ماء البصل المصفى.

قومي برص الأسياخ في صينية وقطعي تحتها شرائح بصل وفلفل وطماطم ورشة فلفل ورشة ملح.

بعدها ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتى تمام النضج.

بعد ذلك قومي بإشعال النار في قطعة الفحم.

لحظة خروج الصينية ضعي قطعة الفحم في منتصف الصينية.

ثم قومي بوضع نقطة زيت على الفحم الملتهب، سيخرج الفحم بخار كثيف، قومي بتغطية الصينية بغطاء محكم.

وحين يهدأ البخار ارفعي الغطاء، أخرجي الكفتة في طبق التقديم ورشي فوقها أعواد من البقدونس.

وفي الأخير، قدمي الكفتة وبجانبها الخبز والسلطات والمحلل والطحينة. وبالهناء والشفاء.