طريقة صحية لقلي الباذنجان في المنزل من دون ما يشرب نقطة زيت.. جربيها

إن كنت تحبين سيدتي العزيزة مذاق الباذنجان المقلي، ولكنك تكرهين تشرّبه الفائض للزيت.. اليك الطريقة الصحيحة لقليه:

من أجل أن تحصلي على أفضل مذاق، احرصي على اختيار حبات الباذنجان الصلبة.

قطّعيها إلى دوائر ذات سماكة متوسّطة.

ثمّ أنثريها بالملح.

بعد ذلك تأكّدي أن كل القطع منثورة بطبقة جيدة من الملح. واتركيها جانباً لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة.

هذه العملية ستساعد على امتصاص المرارة الموجودة في هذا الخضار.

*أخرى:

اغسلي شرائح الباذنجان جيداً من الملح ثمّ جفّفيها بواسطة محارم ورقية.

وصفّيها في طبق.

نكّهيها بالقليل من الملح، والفلفل الأسود.

في وعاء، اخفقي زلال بيضة مع القليل من الخل الأبيض لحوالي دقيقة من الوقت. ادهني طبقة رفيعة من زلال البيض على كل شريحة من الجهتين.