طريقة سحرية لتخزين المعمول الطري مدة تصل إلى 4 أشهر وأكثر.. جربيها
معلوم أن المعمول هو النسخة العربية من الكيك أو البسكويت، وهو عبارة عن عجينة مقرمشة مصنوعة من السميد ومجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة سواء كانت الفستق التقليدي أو التمر والجوز أو زبدة الفول السوداني المبتكرة وغير التقليدية والإكسير الحلو والقشدة.
في الغالب نقوم بإعداد كميات كبيرة من المعمول لمشاركتها مع أكبر عدد ممكن من الأصدقاء والضيوف وبالطبع العائلة.
يمكن تناول المعمول مع القهوة أو الشاي أو الكاريوكي أو أي نوع من المشروبات الساخنة ، وعلى الرغم من أننا لسنا سعداء به، فمن المحتمل أن نشرب الكثير.
إليك أسهل طريقة يمكننا من خلالها توفير ما يصل إلى 4 أشهر بخطوات بسيطة:
*خطوات قبل حفظ المعمول:
قبل التفكير في تخزين المعمول، من المهم التأكد من تبريده تمامًا.
تضمن هذه الخطوة أن يحافظ المعمول على شكله الأساسي دون أن يجف أو يفسد، بالإضافة إلى جميع الحيل التي تجعله يعمل في كل مرة.
*خطوات بسيطة لعمل معمول مقرمش في كل مرة:
حين تبرد الفاصوليا تمامًا، نخرجها واحدة تلو الأخرى ونلفها في رق أو غلاف بلاستيكي.
ثم ضع صفًا من حبات المعمول الملفوفة في وعاء محكم الغلق وضع قطعة من ورق الزبدة فوقه.
أضف طبقة من المعمول وكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
نقوم بتخزين الصندوق المغطى بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
عندما نتأكد من أن الفاصوليا جاهزة للأكل، نخرجها من الثلاجة ونزيل المخطوطة من الفاصوليا.
وفي الأخير، توضع قطع المعمول في صينية فرن وتوضع في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب العجينة وتستعيد قوامها الأصلي المقرمش.
