الطريقة الأصلية لتحضير البيتي فور بقوام هش ومذاق مميز.. تستحق التجربة

من خلال السطور التالية يمكنك التعرف علي طريقة عمل البيتيفور وأهم النقاط التي يجب مراعاتها عند إعداد العجينة والتسوية.

*مكونات بتي فور قمع الفانيليا:

عدد ثلاث ونصف كوب من الدقيق، الوزن بالجرام (512 جرام).

كوبين من الزبدة، الوزن بالجرام (450 جرام).

كوب من السكر البودرة منخول، (120 جرام) ويفضل شراء سكر ناعم جاهز.

عدد 3 صفار بيض بالاضافة إلي بيضه واحدة كامله.

ربع ملعقة من الملح.

*مكونات بتي فور الماكينة فانيليا:

عدد اربع أكواب إلا ربع من الدقيق، وزن بالجرام (550 جرام).

كوبين زبده (450 جرام).

كوب سكر بودرة منخول(120 جرام).

3 صفار بيض 1 بيضه كامله.

ربع ملعقه صغيره ملح.

*مكونات بيتي فور القمع شكولاتة:

عدد ثلاث كوب من  الدقيق، وزن بالجرام (450 جرام).

نصف كوب كاكاو.

عدد كوبين من الزبدة (450 جرام).

كوب سكر بودرة منخول(120 جرام).

3 صفار بيض 1 بيضه كامله.

ربع ملعقه صغيره ملح.

معلقتين من الفانيليا.

*طريقة عمل البيتيفور:

في البداية   يتم وضع الزبد مع السكر وتضرب بشكل جيد بالمضرب الكهربائي لمدة من 20 ل 30دقيقة حتي يصبح مثل قوام الكريم شانتيه.

ثم  يتم إضافة البيض بيضة بيضه ويتم ضرب البض جيداً قبل وضع البيضة التالية.

بعد ذلك إضافة الفانيليا.

ثم  يتم وضع الدقيق  علي مع التقليب بهدوء.

والىن  يتم وضع العجين في القمع وتشكل حسب الرغبة.

ثم  يدخل الفرن علي درجة حرارة 180 مسخن مسبقا.

يوضع لمدة ربع ساعة في الفرن.

ويتم تزيين وحدتين من البيتيفور بالشكولاته الذائبة او المربي حسب الرغبة.

وأخيرا، يتم تزيينها بالشكولاته والمكسرات بعد الحشو المفضل لديكم.